清蒸牛排不放水行吗

清蒸牛排 可以不放水，但需要在蒸碗里稍微加水，以避免蒸肉太干。以下是一个简单的清蒸牛排的做法：

材料

牛肉500克

小米粉100克

盐5克

生抽1茶匙

料酒1茶匙

姜片1块

辣酱1勺

做法

将牛肉加配料腌制十分钟。

倒入小米粉，搅拌均匀。

将拌好的牛肉粉放入蒸半小时左右。

牛肉蒸好后，摊开晾凉，放入平底锅中用中小火慢慢逼透即可。

在这个做法中，虽然蒸碗里没有直接加水，但通过蒸制过程中的蒸汽，牛肉仍然能够保持湿润，不会太干。这种方法适用于喜欢清淡口味的人。如果喜欢更丰富的口感，可以在蒸制过程中加入一些调味料，如姜片和辣酱，以增加风味。