胡萝卜金针菇鸡蛋

胡萝卜金针菇鸡蛋是一道色香味俱全的经典家常菜，它以金针菇、胡萝卜和鸡蛋为主要食材，通过简单的烹饪技巧，就能做出既营养又美味的佳肴。下面是这道菜的准备和制作步骤：

准备食材

金针菇：1把（约200克）

胡萝卜：1根

鸡蛋：2个

食用油：适量

盐：适量

酱油：1勺

醋：半勺

料酒：少许

淀粉：少许

葱：1小段

蒜：1瓣

鸡精：适量（可选）

香油：几滴（可选）

其他调料：如番茄酱、孜然粉、辣椒酱等（根据个人口味添加）

制作步骤

金针菇处理

金针菇洗净，去根，撕成小朵或切成小段。

可以根据个人喜好选择是否剪短。

胡萝卜处理

胡萝卜刮皮，切成细丝或丁。