金针菇土豆肉末
金针菇土豆肉末是一道美味的家常菜，主要食材包括金针菇、土豆和肉末。下面是这道菜的制作步骤和一些相关信息。
制作步骤
食材准备
金针菇洗净，撕成小朵或条状。
土豆去皮，切成小丁或丝，用水泡着防止氧化变色。
肉末准备好，加入适量的盐、生粉腌制5-10分钟。
葱、姜、蒜切末备用。
烹饪过程
金针菇和土豆可以分别焯水，然后摆放在盘中。
锅中加油，炒香葱、姜、蒜末，加入肉末炒至变色。
加入土豆丁或丝翻炒均匀，再加入适量的酱油、蚝油、盐和糖调味，焖煮10分钟左右，直到土豆变软。
将炒好的肉末和汤汁均匀地淋在金针菇上。
变种做法
蒸制法：