糖醋排骨火锅怎么做的

糖醋排骨火锅的做法如下：

准备排骨

猪软排500克，洗净后切成5-6厘米长的块。

放入冷水锅中，加入料酒、葱姜蒜，烧开后煮15分钟，捞出排骨，汤备用。

炒制排骨

锅中放油，油温7成热时，下排骨和适量料酒略微煸炒。

依次加入生抽、米醋、冰糖，翻炒均匀。

焖煮排骨

加入适量肉汤，开中小火盖锅盖焖5-8分钟，直到汁水开始变稠。

下老抽调色，继续焖煮至汁水全部收起，非常粘稠。

准备火锅

火锅热热后，将炒好的糖醋排骨放入火锅中，可以搭配其他喜欢的食材。

享用

边煮边吃，享受糖醋排骨火锅的乐趣。

建议

在炒制糖醋汁时，注意火候要小，以免糖炒焦。

焖煮过程中，可以根据个人口味调整盐的用量。