干豌豆排骨

干豌豆排骨是一道营养丰富的菜肴，主要食材包括排骨和干豌豆。下面是制作干豌豆排骨的详细步骤和一些建议：

食材准备

排骨500克

干豌豆300克

生姜一块

料酒适量

生抽适量

盐适量

前期处理

干豌豆提前一天泡水，最好泡一晚上。

生姜洗净后切片。

将排骨剁成小块，便于煮。

焯水

锅中加水，放入排骨，大火煮沸后撇去浮沫。

加入料酒去腥味，煮至猪骨变色后捞出，过凉水清洗。

炖煮

锅中加入清水，放入清洗后的排骨和切好的生姜片，大火煮沸后转小火炖一个半小时。

将泡好的豌豆放入锅中，继续小火炖半个小时。

调味

根据个人口味加入适量的盐调味。