地骨皮煲猪肝

地骨皮煲猪肝是一道传统的中式药膳，结合了地骨皮和猪肝的营养，具有清热、养肝、明目的功效。以下是制作地骨皮煲猪肝的步骤：

猪肝：适量

地骨皮：适量

生姜：几片

枸杞子：适量

盐：适量

植物油：少许

将猪肝切片，用生粉、黄酒、盐（3克）、生抽几滴腌制拌匀，腌制10-15分钟。

将地骨皮略为清洗后浸泡20分钟，去除表面的杂质和泥沙。

在汤锅里加入四碗水，放入几片生姜和少许植物油，大火煮开后，放入地骨皮，待水重新煮开后，放入腌拌好的猪肝，用筷子快速搅散，只要看不见猪肝外层的鲜红血色，便可关火。

放入清洗好的枸杞子，少许盐调味，便可盛出食用。

建议

猪肝的腌制时间不宜过长，以免过咸影响口感。

地骨皮的浸泡时间也不宜过长，以免营养流失。