早餐炒饭虾仁

虾仁炒饭是一道简单又营养的家常菜，适合作为早餐。以下是几种不同的虾仁炒饭做法，供您参考：

材料：米饭1碗，虾仁适量，胡萝卜少许，鸡蛋1个，豌豆适量，盐少许，鸡精少许，料酒少许。

做法：

1. 准备好材料，虾仁切丁，胡萝卜切丁，蛋清蛋黄分离，蛋黄倒入米饭中。

2. 电热饭盒加热，倒入油把蛋白倒入，翻炒凝固。

3. 依次倒入虾仁，胡萝卜，料酒翻拌均匀炒。

4. 豌豆最后放，因为怕时间久了变色。

5. 倒入米饭炒，加入盐鸡精翻拌均匀。

6. 炒完后转保温状态，这样炒好马上保温，省去了换锅的麻烦。

材料：米饭适量，虾仁适量，鸡蛋1个，胡萝卜适量，玉米粒适量，青豆适量，葱适量，姜适量，蒜适量，盐适量，胡椒粉适量，料酒适量，生抽适量，食用油适量。

做法：

1. 虾仁洗净，用盐、胡椒粉、料酒腌制一会儿。

2. 胡萝卜切丁，玉米粒、青豆洗净备用。

3. 葱、姜、蒜切末。

4. 鸡蛋打散，锅中倒入适量食用油，油热后倒入鸡蛋液，炒熟盛出。

5. 锅中再加入少许食用油，放入葱姜蒜末爆香。

6. 加入虾仁翻炒至变色。

7. 放入胡萝卜丁、玉米粒、青豆继续翻炒均匀。

8. 加入米饭，用铲子把米饭压散，翻炒均匀。

9. 加入炒好的鸡蛋，再加入适量生抽、盐、胡椒粉调味，继续翻炒均匀。

材料：大米1碗，火腿肠1根，胡萝卜半根，黄瓜半根，玉米粒半碗，虾仁半碗，鸡蛋1个，生抽1勺，蚝油1勺，盐2克。

做法：

1. 准备好所有食材。

2. 大米倒锅中蒸熟。

3. 蒸米饭的时间备菜，胡萝卜、黄瓜、火腿肠切丁，虾仁洗净备用。

4. 鸡蛋打散煎成蛋饼，切碎备用。

5. 米饭蒸熟之后，加入一勺生抽，一勺蚝油，搅拌均匀。

6. 热锅凉油，倒入胡萝卜黄瓜火腿虾仁炒熟。

7. 倒入搅拌好的米饭，翻炒2分钟。

8. 倒入鸡蛋碎，加入1勺盐，翻拌均匀即可。

这些做法都强调了虾仁炒饭的简单和营养，您可以根据个人口味选择合适的配料和调料，轻松做出美味的早餐。