粉丝豆皮木耳凉菜

粉丝豆皮木耳凉菜是一道简单又美味的凉菜，适合作为家常菜或宴客菜。以下是几种不同的做法，供您参考：

做法一

食材：

干粉丝

黑木耳

豆皮

黄瓜

胡萝卜

芝麻酱

生抽

香醋

步骤：

1. 粉丝入开水锅中煮软捞起，过凉水冲凉，沥干备用。

2. 黑木耳提前泡发，入开水锅中煮2分钟捞起，过凉水冲凉，切成丝。

3. 胡萝卜切成丝，入开水锅中烫软捞起。

4. 豆皮切成粗丝。

5. 黄瓜切成小圆片。

6. 一小勺芝麻酱放入小碗，加入凉开水稀释搅匀，再加适量生抽和一点点香醋，混合成调味汁。

7. 将所有原料和调味汁混合在一起，拌匀即可。

做法二

食材：

海带苗

粉丝

豆皮

木耳

龙须菜

豆芽

花生酱

凉白开

生抽

醋

辣椒油

花椒油

蚝油

盐

步骤：

1. 海带苗、粉丝、豆皮、木耳、豆芽焯水。

2. 蒜、姜打泥，三分之一加点凉白开泡着，另起锅加点油烧热，放三分之二蒜泥爆香到蒜泥变白捞出。

3. 花生酱：大半勺花生酱，先加一勺凉白开搅拌，然后继续一点点加水搅拌。

4. 调汁：5勺生抽 + 10勺醋 + 3勺辣椒油 + 大半勺蚝油 + 一勺花椒油 + 适量盐。

5. 步骤1和2拌匀即可。

做法三

食材：

豆皮

干木耳

大蒜

小米椒

香菜

生抽

米醋

白糖

食盐

植物油

步骤：

1. 豆皮和干木耳分开用清水各自浸泡半小时，期间可以多换几次水，之后清洗干净备用。

2. 其他配料如大蒜、小米椒、香菜等切碎备用。

3. 将所有食材混合，加入生抽、米醋、白糖、食盐和植物油拌匀即可。

做法四

食材：

葱

豆腐皮

木耳

生抽

鸡精

香油

步骤：

1. 木耳提前用清水浸泡，至少两个小时以上的时间，完全泡软了才可以。

2. 葱洗净之后切成丝。

3. 将葱丝和泡软的木耳、豆腐皮一起放入调味汁中拌匀，调味汁可以是生抽、鸡精、香油等。

做法五

食材：

干豆皮

水发木耳

芝麻酱

蒜末

姜末

芝麻油

辣椒粉

鸡精

十三香

白糖

植物油

步骤：

1. 木耳提前用水泡发，洗净切小块备用。

2. 干豆皮也提前泡发，洗净改刀切丝备用。

3. 把发好的木耳和豆皮入盐水锅中绰水，绰水时加少许油一起绰水，绰两分钟立即捞出过凉，过凉后用凉开水洗净。

4. 芝麻酱用少许温水泄开，加入少许花椒粉和鸡精，一丁点白糖调匀。

5. 锅内入少许油，放入蒜末和姜末爆出香味。

6. 把豆皮和木耳放入拌好的芝麻酱中，再加入一些酱油和盐及十三香，在豆皮和木耳上放入一些辣椒粉，把烧热的油倒入辣椒粉上，拌匀，再加入适量的香油。

7. 拌匀即可。

这些做法各有特色，您可以根据个人口味选择一种或多种做法尝试。希望这些食谱能帮助您制作出美味的粉丝豆皮木耳凉菜!