竹筒虾滑做法

竹筒虾滑的做法如下：

准备食材

新鲜虾仁 300克

鸡蛋清 1个

淀粉 5克

葱姜蒜末 适量

盐 适量

白胡椒粉 适量

食用油 适量

处理虾仁

虾仁洗净，去掉虾线，然后用盐、葱姜蒜末、淀粉腌制10分钟。

制作虾滑

将腌制好的虾仁放入搅拌机中，加入适量的淀粉，搅拌成虾泥。

将虾泥用手捏成大小适中的球状，用手挤压成虾滑。

烹饪虾滑

锅中加热适量的油，待油热后将虾滑放入锅中煎至两面金黄。

加入适量的盐、鸡精、香菜等调料，翻炒均匀即可。

装盘享用