切饼的做法

切饼的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

茄子切饼

食材清单：

茄子一个

鸡蛋两个

面粉适量

盐适量

调味料适量

食用油适量

烹饪步骤：

1. 去皮切成条状。

2. 放入盆中，加面粉、盐、调味料，搅拌至均匀裹上面粉。

3. 加入鸡蛋，继续搅拌至无干粉。

4. 锅中或电饼档刷油，均匀铺上茄子。

5. 5分钟左右，盖盖或翻面。

6. 两面金黄，按下去印子能恢复即可出锅。

简单切饼

食材清单：

面粉300克

油适量

盐少许

清水适量

烹饪步骤：

1. 面粉加清水和成面团。

2. 分成四小份，擀成薄片，撒盐涂油，卷起盘成圆形。

3. 擀成一张大饼。

4. 锅中加油，放入饼，煎至两面金黄。

5. 出锅切块装盘。

早餐切饼

食材清单：

面粉

鸡蛋

温水

盐

烹饪步骤：

1. 面调成稀糊状，加鸡蛋打散。

2. 电动搅拌器打均匀。

3. 电饼铛预热，倒入面糊，转圈铺满。

4. 选锅贴煎包功能，大火烤至边缘微黄。

5. 切块装盘，撒上番茄酱。

什锦发面切饼

食材清单：

面粉500克

酵母5克

白糖3克

青椒、素香肠、红萝卜丁

五香粉、盐、油、温水

烹饪步骤：

1. 面粉、盐、酵母、糖搅拌，加温水揉成面团。

2. 擀成长方形面片，刷油，放馅料，折叠，切小块。

3. 静置5-10分钟，平底锅刷油，煎至焦黄色。

银鱼干切饼

食材清单：

银鱼干

普通面粉

酵母

细砂糖

温水

小葱、胡萝卜

烹饪步骤：

1. 银鱼干泡软，面粉加酵母、糖、温水揉成面团，醒发5分钟。

2. 处理其他食材，面团擀成薄饼，刷蛋液，加葱花、银鱼丁、胡萝卜蓉，折叠，切小块。

3. 醒发20分钟，热锅少油，煎至两面金黄。

蒜茸切饼

食材清单：

面粉

温水

油

烹饪步骤：

1. 面粉加水揉成面团，饧几分钟。

2. 擀成薄片，涂油，卷起，再擀薄。

3. 锅中加油，放入饼，小火烙至两面金黄。

4. 出锅切块，涂蒜茸辣酱。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择尝试。