冬瓜炖洋鸭

冬瓜炖洋鸭是一道营养丰富的家常汤品，具有清热去火、滋补养身的效果。以下是制作冬瓜炖洋鸭的详细步骤和所需食材：

食材准备

鸭子：四分之一只（剁成块）

冬瓜：适量（去皮去瓤，切成厚片）

配料：葱 1 根（切段）、姜 1 块（切片）、枸杞适量、料酒 1 勺、盐适量

做法步骤

鸭肉块冷水下锅，加入姜片和1勺料酒，水开后撇去浮沫，煮3-5分钟后捞出，用温水冲洗干净，沥干水分备用。

把处理好的鸭肉放入汤锅中，加入姜片、葱段、枸杞，倒入足量的清水，大火烧开后转小火，慢慢炖煮1-1.5个小时，让鸭肉的鲜味充分释放到汤里。

等鸭肉炖煮了一段时间后，放入冬瓜片，继续小火炖煮20-30分钟，直到冬瓜变得透明，熟透为止。

根据个人口味加入适量盐调味，然后就可以关火啦，将冬瓜鸭汤盛入碗中，撒上些许葱花做点缀，一碗营养又美味的冬瓜鸭汤就可以端上桌咯。

成品特点

营养丰富：鸭肉滋补养身，冬瓜低脂润燥，两者搭配堪称绝配。