什么叫金针菇肉片

金针菇肉片是一道 色香味俱佳的家常菜，主要食材包括金针菇和瘦肉（通常是猪肉，也可以是牛肉或其他肉类）。以下是这道菜的基本做法和所需食材：

食材准备

金针菇 200克

瘦肉 150克（建议使用猪里脊肉或梅花肉，肉质鲜嫩，不油腻）

大蒜 适量

姜 适量

葱 适量

生抽 适量

蚝油 适量

料酒 适量

盐 适量

糖 适量

辣椒油（可选，用于增加辣味）

制作步骤

金针菇洗净，去根部，切成适当长度。

瘦肉切成薄片，用料酒、生抽、姜蒜等调料腌制10-15分钟。

热锅加油，放入腌制好的肉片，翻炒至变色。

加入金针菇，继续翻炒，可以加入少量水或高汤，使菜肴更加鲜嫩多汁。