莲藕晒干

莲藕晒干的方法如下：

准备莲藕

将莲藕洗净，去掉藕节，切成薄片或小块状。

初步处理

将切好的莲藕片或块平铺在干净的晾晒网上，放在阳光下晾晒。

莲藕在晾晒时，可能会因为内部水分较多而出现表面先干燥、内部后干燥的情况，所以更要注意经常翻动，让水分均匀散发。

烘干方法

自然晾晒：将切好的莲藕片或块平铺在干净的晾晒网上，放在阳光下晾晒，通常经过一周到十天左右的时间，莲藕就会晒干，呈现出一种微微发黄的色泽。

热风烘干：将莲藕切成合适的块状后，放入热风炉中烘干，确保每一块都能均匀干燥。

烤箱烘干：将藕片沥干水分，码在烤盘上，然后直接放入烤箱中进行烤干，烤干的藕片一定要进行密封保存。

保存

晒干后的莲藕干可以凉拌，加入适量的调料，如生抽、醋、糖、盐、香油等，口感清爽可口。

晾藕的时候一定要注意摆放要均匀，密度要适中，一般晒一天就可以完全晒干，藕干就做好啦。