熟猪肉的做法大全家常

红烧猪肉

材料：五花肉、冰糖、生抽、老抽、料酒、生姜、葱、八角、香叶等。

做法：

五花肉切块，焯水去血沫。

锅中放油，加冰糖小火煮至琥珀色，放入五花肉翻炒至表面微黄。

加入生抽、老抽、料酒、生姜、葱、八角、香叶，翻炒均匀。

倒入足够的水，大火烧开后转小火慢炖，直至肉软烂入味。

最后大火收汁，装盘即可。

青椒炒肉

材料：五花肉、青椒、蒜末、生抽、盐、白糖等。

做法：

五花肉切薄片，煸出油脂后盛出。

锅中放蒜末炒香，加入青椒翻炒至断生。

倒入五花肉，加生抽、盐、白糖炒匀，稍微收干水分即可出锅。

锅包肉

材料：猪瘦肉、面粉、淀粉、生抽、米醋、料酒、蜂蜜、胡椒粉、白砂糖、盐、芝麻香油、食用油等。

做法：

猪瘦肉切片，用生抽、料酒、胡椒粉、盐腌制5分钟。

调制料汁：生抽、白砂糖、米醋、蜂蜜、水搅拌均匀。

面粉和淀粉调成糊，将腌制好的肉片裹上糊。

锅中加油，油温五成热时放入裹糊的肉片，炸至金黄后捞出，再复炸10秒。

锅中留底油，放入姜丝、葱丝、红椒丝，倒入料汁，翻炒均匀即可。

回锅肉

材料：煮熟的猪肉、豆瓣酱、青蒜、红辣椒、生抽、糖、醋等。

做法：

煮熟的猪肉切片，青蒜切段，红辣椒切圈。

锅中加油，放入豆瓣酱炒出红油，放入猪肉片翻炒。

加入青蒜和红辣椒，炒至青蒜变软，淋上醋，翻炒均匀即可。

红烧肉

材料：五花肉、冰糖、生抽、老抽、料酒、生姜、葱、八角、香叶等。

做法：

五花肉切块，焯水去血沫。

锅中放冰糖小火煮至琥珀色，放入五花肉翻炒至表面微黄。

加入生抽、老抽、料酒、生姜、葱、八角、香叶，翻炒均匀。

倒入足够的水，大火烧开后转小火慢炖，直至肉软烂入味。

最后大火收汁，装盘即可。

这些做法各具特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试。