香菇莲藕瘦肉丸辅食做法

香菇莲藕瘦肉丸是一道营养丰富的辅食，适合小孩食用。以下是几种不同的做法，供您参考：

做法一

食材：

莲藕一节400g

香菇1个

猪肉40g

步骤：

1. 干香菇提前用清水泡发，藕洗净，刮掉外皮脏的部分，去掉两头擦成沫状。

2. 藕皮很营养，尽量留下。

3. 准备一个细纱布，把莲藕泥倒在纱布上，把藕泥里的藕汁挤到小奶锅里，剩下的残渣放到碗里。

4. 中火烧莲藕汁，冒泡以后煮两分钟，边煮边搅，防止糊锅。

5. 猪瘦肉剁成泥，香菇切成碎末；藕渣、香菇、肉泥和晾凉的藕汁混合均匀。

6. 搓丸子，拿适量的馅在两个手掌中间搓圆，码在盘子上，放进蒸格里。

7. 水开后，把蒸格放到蒸锅上，中大火蒸15-20分钟。

8. 制作糖醋汁，配比为酱油、糖、醋、水1:2:3:4，把丸子放锅里煎一会儿，倒进调配好的糖醋汁，小火慢煎上色，最后倒进淀粉水，淀粉水沸腾后关火。

做法二

食材：

莲藕、肉碎、胡萝卜、香菇、葱花、盐、白糖、鸡粉、一勺蚝油、两勺酱油、两大勺淀粉、油

步骤：

1. 莲藕剁碎备用。

2. 肉碎加入胡萝卜、香菇、莲藕碎、葱花，加少许盐、一勺白糖、一勺鸡粉、一勺蚝油、两勺酱油、两大勺淀粉，拌匀即可。

3. 6成油温，下肉丸中火炸至金黄捞出即可。

做法三