大葱炒黄腊肉

大葱炒黄腊肉是一道经典的中华美食，以其独特的香味和口感深受人们喜爱。以下是一种常见的做法：

所需食材

腊肉：适量

大葱：1根

青椒：1个（可选）

生姜：适量

大蒜：适量

食用油：适量

酱油：适量

鸡精：适量（可选）

白糖：少许（可选）

料酒：适量

水淀粉：适量（可选）

黑胡椒粉：适量（可选）

烹饪步骤

准备食材

腊肉用温水冲洗干净，切成薄片备用。

大葱洗净后斜切成段，青椒切片，姜蒜切片备用。

处理腊肉

热锅烧水，将腊肉放入锅中焯水1分钟，去掉多余的油脂和咸味。焯好后捞出沥干水分备用。

热锅起油

锅中倒入少量食用油，放入姜蒜片爆香。

接着加入腊肉片翻炒，直至腊肉稍微卷起、散发出香味。