清蒸龙虾面的做法

清蒸龙虾面的做法如下：

处理龙虾

宰杀龙虾，找根筷子戳进其身体让其死亡。

清洗干净，用手掰开虾头，去除腮，将胃囊刮出舍去，再去除脑髓。

用剪刀在腹部中间处开边。

准备面饼

将面饼洗净，焯水，放入鹅蛋型陶瓷盘中。

把葱白部分洗净，切成段，撒在面条上。

调制酱汁

将鲍汁、蚝油、酱油和白糖调成酱汁。

蒸煮龙虾

将处理好的龙虾整条摆到面条上面，注意摆出有头有尾的样子。

水沸腾后，将盘子连同食材放入蒸锅中蒸煮8分钟。

淋上酱汁

时间到了之后，淋上调好的酱汁，再稍微蒸煮一下，就可以起锅吃用了。