有皮肉炒猪肝

皮肉炒猪肝是一道美味的中式菜肴，主要食材包括猪肝和五花肉。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备

猪肝：适量

五花肉：适量

干辣椒：适量

蒜：适量

姜：适量

盐：适量

酱油：适量

鸡精：适量

料酒：适量

生粉：适量

食用油：适量

制作步骤

切好的五花肉 ：将五花肉切成薄片或块状，备用。

准备辅料：

备好干辣椒、蒜、姜，切成适当大小。

处理猪肝

将猪肝切成薄片，用清水浸泡去血水，并加入适量料酒和姜片腌制10分钟。

腌制好的猪肝用厨房纸或纱布挤干水分，加入少许盐、生抽、料酒和生粉抓匀，腌制15分钟。

炒制

锅中倒入适量食用油，油热后放入五花肉片，炒至微黄，炒香。

放入蒜和姜炒香，然后加入干辣椒炒香。