金针菇怎么煮得快些

要使金针菇煮得快些，可以采用以下几种方法：

使用功能较好的升降锅，在锅中接适量的清水，盖上盖子选择火锅按钮开始加热。清水煮开后沸腾后下入处理好的金针菇，用中火煮一到两分钟就可以。

将水煮沸后，放入洗净的金针菇，焯烫30秒至1分钟，然后捞出沥干即可。这种方法适用于需要快速处理金针菇的情况。

剪去金针菇的根蒂，反复冲洗干净，较长的金针菇可以从中间剪开，方便食用。锅中加水、1勺盐，烧开后下入金针菇和红椒丝，煮1分钟，关火，只需1分钟，金针菇很易熟，时间煮长了反而容易塞牙。

在煮金针菇时，可以使用漏网来沥干多余的水分，这样不仅可以加快煮的速度，还能确保金针菇的口感和卫生。

如果购买的是超市里的金针菇，可以提前浸泡一小时左右，让金针菇内部的水碱适当的溶入水中，这样可以使金针菇更容易煮熟。

综合以上方法，建议使用火锅或升降锅，并剪去根部，使用漏网沥干水分，这样可以最大程度地加快金针菇的煮熟速度，同时保持其口感和卫生。