大蒜如何腌制冻菜好吃

要腌制出好吃的冻菜大蒜，可以遵循以下步骤：

准备大蒜

剥去大蒜的外皮，留下干净的蒜瓣。

清洗干净后，将蒜瓣沥干水分。

腌制蒜瓣

在一个大碗中，放入3勺盐并晃动几下，让蒜瓣均匀沾上盐。

将沾过盐的蒜瓣放入一个干净无油的容器中，再放入白醋，白醋刚刚没过蒜瓣即可。

盖上盖子，放置在阴凉处，三天后蒜瓣会逐渐变绿。

准备其他食材

胡萝卜洗净去皮切成丝。

大葱切斜片。

白菜洗净切丝。

混合腌制

将变绿的蒜瓣和其他准备好的食材一起放入盛有蒜瓣的瓶内。

加入适量的白醋，白醋没过菜即可。

盖上盖子，放在阴凉处，放置四五天，让食材充分吸收蒜香和醋味。