猪肝炒番茄汤

猪肝和番茄汤是一道营养丰富、口感鲜美的汤品。以下是几种不同的猪肝番茄汤做法，供您参考：

食材：猪肝200克，番茄2个，生姜3片，葱适量，盐适量，料酒1汤匙，胡椒粉少许。

步骤：

1. 猪肝洗净切薄片，用清水反复冲洗至无血水，沥干后加料酒、姜丝、葱段、淀粉拌匀静置。

2. 番茄洗净切块，锅中加油爆香葱姜丝后捞出扔掉。

3. 将番茄块倒入锅中翻炒几下，加半汤匙白糖煸炒出沙起糊，倒入一大碗水煮开，转小火炖20~30分钟成番茄浓汤。

4. 开盖放盐调味，火开大，放入猪肝片，等待约半分钟至猪肝颜色发白即可关火，撒葱花出锅。

食材：猪肝200克，番茄2个，生姜3片，葱适量，盐适量，料酒1汤匙，胡椒粉少许。

步骤：

1. 猪肝洗净切薄片，用清水反复冲洗至无血水，沥干后加料酒、盐腌制10分钟。

2. 番茄洗净切块，锅中加油爆香葱姜丝后捞出扔掉。

3. 将番茄块倒入锅中翻炒几下，加适量清水煮开，放入猪肝片，继续煮3-5分钟，加适量盐和胡椒粉调味，最后撒上葱花点缀。

食材：猪肝280克，番茄2个，鸡蛋1个，油、料酒、香葱、盐各适量。

步骤：

1. 猪肝洗净切薄片，加食盐、料酒浸泡10多分钟，再洗净。

2. 番茄洗净后切小块，锅热倒油，煸香葱沫后放入番茄，待番茄煸炒出汁，倒入适量清水加盖大火。

3. 将鸡蛋打入猪肝中搅匀，番茄汤滚开后沿锅边倒入猪肝蛋液，稍后用锅铲轻轻推转一圈，防止粘锅，加盖大火煮开后加些食盐调味即可。

食材：猪肝150克，金针菇50克，西红柿1个，盐、酱油各5克，味精3克。

步骤：

1. 猪肝洗净切片，西红柿入沸水中稍烫，去皮切块，金针菇洗净。

2. 将切好的猪肝入沸水中汆去血水。

3. 锅中上火，加入油，下猪肝、金针菇、西红柿，加入适量清水煮10分钟，调入盐、酱油、味精即可。

食材：猪肝1小块，西红柿2个，生姜适量，葱适量，盐适量。

步骤：

1. 猪肝洗净切片，用盐、生粉、白酒拌匀。

2. 番茄洗净切片，生姜洗净去皮切丝，粟米粒洗净。

3. 粟米粒放入锅内，加适量清水，文火煲20分钟，放入番茄、生姜煲10分钟，再放入猪肝，煮沸几分钟至猪肝刚熟，调味食用。

这些做法各有特色，您可以根据个人口味和需求选择适合的做法。建议选择新鲜的猪肝和番茄，以保证汤品的口感和营养价值。