猪肝红半透
猪肝在烹饪后呈现红色是正常现象，但关键在于 确保其是否完全熟透。以下是一些关键点：
可以食用的情况
如果猪肝在烹饪过程中已经达到了适当的温度和时间，确保内部的细菌和寄生虫等已经被杀死，那么即使还有一点红色，也是可以食用的。这种红色可能是猪肝内部的血液残留，在烹饪过程中没有完全渗出。
猪肝的颜色已经变成了深红，而且比较坚硬，说明猪肝已经熟了。
不可以食用的情况
如果猪肝在烹饪过程中没有充分加热至完全熟透，可能还残留着细菌、寄生虫等有害物质，这种情况下不建议食用。
有观点认为，猪肝红可能是中毒死亡和病态死亡的表现，建议别吃。
建议
为了保障食品安全和健康，建议在食用猪肝时确保其完全熟透。可以使用食品温度计来检查猪肝的内部温度，确保达到安全的内部温度（一般为160°F，即71°C）。此外，观察猪肝的颜色变化和质地变化也是判断其是否熟透的有效方法。