羊肉炖好了马上捞

是的，羊肉炖好了可以马上捞出来。以下是一些具体的步骤和注意事项：

捞出血沫和杂质：

在炖羊肉的初期，将羊肉放入冷水中，加入几片姜和适量料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出羊肉备用。这样可以有效去除羊肉中的血沫和杂质，使炖出来的羊肉更加鲜美。

炖煮时间：

将处理好的羊肉放入锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火慢炖1小时左右，直至羊肉熟透。具体时间可以根据羊肉的厚薄和火候进行调整。

捞出来放凉：

炖1个半小时后，锅里的羊肉已经炖得很软烂了。先把锅里的羊肉捞出来放凉，锅里面还有很多骨头，再继续炖半个小时。这样可以使羊肉更加入味，并且便于后续的切割和食用。

切小块或小片：

羊肉稍微晾凉后，可以将其切成小块或小片，这样更方便食用。

继续炖骨头：

羊汤熬好后，锅里还有很多羊骨头，可以加上盐稍微煮上几分钟，这样骨头上还有很多肉和脆骨，啃起来很过瘾。

综上所述，羊肉炖好了可以马上捞出来，然后进行后续的切割和调味步骤，以获得更好的口感和风味。