猪肝瘦肉怎么炒枸杞叶

猪肝瘦肉炒枸杞叶的做法如下：

准备食材

猪肝200克

瘦肉100克

枸杞叶一把

枸杞十几粒

生姜2-3片

盐适量

生粉适量

料酒适量

食用油适量

鸡精或味精（可选）

处理食材

枸杞叶摘下洗净备用，注意杆子上的倒刺。

猪肝切厚片，加生粉和盐抓洗4-5遍，然后用清水浸泡15分钟。倒掉浸泡的血水，猪肝表面会有点发白。

瘦肉切薄片，加入盐、糖、生粉、料酒、姜丝和花生油搅拌调味腌15分钟。

煮汤底

热锅冷油爆香姜片，加800毫升开水，放入盐和少许鸡粉。

锅里按顺序倒入猪肝、瘦肉、枸杞叶和枸杞子，待汤重新沸腾一分钟后，倒入麻油即可关火出锅。

这样一道营养丰富的枸杞叶猪肝瘦肉汤就完成了，口感鲜美，营养丰富，适合在干燥的季节饮用，有助于缓解便秘和失眠等问题，增强免疫力。