炼乳做蛋糕不用打发奶油

炼乳 可以用来做蛋糕，且不需要打发奶油。以下是一些使用炼乳的蛋糕食谱和技巧：

食材：鸡蛋、炼乳、白糖、低筋面粉、玉米油、白醋。

做法：将鸡蛋和炼乳搅拌均匀，加入白糖、玉米油和白醋，筛入低筋面粉，搅拌均匀后放入烤箱烤制。

食材：低筋面粉、鸡蛋、玉米油、牛奶、白砂糖、芝士片、马苏里拉芝士碎、巧克力酱、雀巢鹰嘜炼乳。

做法：将玉米油、牛奶、白砂糖混合搅拌均匀，加入蛋黄搅拌均匀，筛入低筋面粉，加入打发的蛋白和芝士碎，混合后放入烤箱烤制。

食材：炼奶、蛋黄、玉米淀粉、低筋面粉、无铝泡打粉、醋、木糖醇。

做法：将炼奶和蛋黄搅匀，筛入玉米淀粉和低筋面粉，拌匀后分次加入木糖醇打发蛋白，最后将蛋白霜和蛋黄糊混合后放入烤箱烤制。

这些食谱中，炼乳被直接用于蛋糕的制作，无需打发奶油。炼乳的高糖分使其在蛋糕中起到增甜和增加奶香味的作用，同时其浓稠的质地也适合用于蛋糕的涂抹和填充。