哪些炒菜要放白米醋呢

糖醋里脊：

米醋的酸味柔和，能够提升菜肴的口感和风味，使糖醋里脊更加美味。

醋溜白菜：

米醋在醋溜白菜中起到了关键作用，使菜肴清脆爽口，不油腻。

炒豆芽：

炒豆芽时放醋可以保护豆芽中的维生素C和蛋白质，同时增加脆度。

炒土豆丝：

在炒土豆丝时放醋，可以使菜肴口感更加脆嫩爽口。

炒藕片：

炒藕片时放醋，也能使菜肴口感更加脆嫩。

这些菜肴在炒制过程中放白米醋，能够提升菜肴的风味和口感，使其更加酸爽可口。建议根据具体菜肴的特点和个人口味，适量添加米醋。