冬瓜菠菜鸡肉汤

冬瓜菠菜鸡肉汤是一道营养丰富、口感清爽的汤品，适合各个年龄段的人食用，尤其是儿童。这道汤品不仅美味，而且制作过程也相对简单。下面是制作冬瓜菠菜鸡肉汤的详细步骤：

材料准备：

鸡胸肉：300克

菠菜：200克

冬瓜：200克

蛋清：1个

洋葱：1个

酱油：适量

葱花：适量

柠檬汁：少许

盐：适量

白糖：少许

橄榄油：适量

儿童酱油（可选）：适量

制作步骤：

鸡肉茸制作

鸡胸肉剁成茸，打入蛋清，搅拌均匀，备用。

冬瓜处理

冬瓜去皮去籽，切成薄片备用。

菠菜处理

菠菜苗洗净，放入沸水中焯一下，迅速过凉后捞出，切成小段备用。

炒制冬瓜

锅中倒入橄榄油，放入洋葱丁爆香。

加入冬瓜片翻炒几下，加入适量水，大火烧开。