红萝卜和猪肉做法

红萝卜和猪肉的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

1. 简单炒制

材料：

红萝卜：1根

猪肉：200克

葱：1根

姜：1小块

大蒜：2瓣

生抽：1大勺

盐：适量

白糖：少许

做法：

1. 红萝卜洗净削皮，切成薄片或丝。

2. 猪肉切片，用料酒、生抽和少许糖腌制10分钟。

3. 锅烧热，放油，放入葱姜蒜爆香。

4. 加入腌制好的猪肉，迅速翻炒至变色。

5. 放入红萝卜片，继续翻炒。

6. 盖上锅盖，小火焖煮1-2分钟，使红萝卜熟透。

7. 最后加盐调味，撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。

2. 红萝卜炖猪肉

材料：

红萝卜：2根

猪肉：300克

生姜：1小块

大蒜：3瓣

葱：1根

盐：适量

生抽：1大勺

料酒：1大勺

清水：适量

做法：

1. 红萝卜洗净去皮，切成小块。

2. 猪肉切块，放入开水中焯水去血水。

3. 锅中加油，放入姜片、蒜瓣和葱段爆香。

4. 加入焯水后的猪肉，翻炒至微黄。

5. 放入红萝卜块，加入生抽和料酒，翻炒均匀。

6. 加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮40分钟。

7. 最后加盐调味，炖至汤汁浓稠即可出锅。

3. 红萝卜烧肉

材料：

红萝卜：5根

五花肉：250克

醋：1勺

生抽：1勺

盐：适量

蒜：2粒

生姜：1块

大葱：1小段

红糖：适量

做法：

1. 红萝卜削皮，切成小块。

2. 五花肉切小块，生姜、蒜备好，准备一小块红糖。

3. 油下锅，加热到起白烟，猪肉混上豆瓣酱一起下锅炒。

4. 蒜、生姜一起下锅，没有大葱可以用小葱段代替。

5. 红萝卜下锅一起炒，多炒几下有利于营养出来。

6. 加入适量水，盐，盖上盖，小火炖15分钟以上，不要水烧干了。

7. 起锅前放点小葱，味精就好了。

4. 红萝卜烧猪肉（带八角和冰糖）

材料：

五花肉：250克

红萝卜：100克

冰糖：50克

八角：2颗

花椒：10粒

料酒：50克

盐：适量

生抽：2勺

老抽：1勺

做法：

1. 五花肉放在锅里的凉水中，水中加葱、姜、花椒、辣椒和料酒少许，焯水后捞起放凉，改成小块，水过滤后待用。

2. 红萝卜滚刀切块，姜、蒜切片，准备一块冰糖。

3. 热锅凉油把花椒、八角、姜、蒜爆香后，把五花肉刚入锅中炒成焦黄色盛出。

4. 锅里留油，把冰糖放入炒成糖色后，把五花肉放入翻炒，然后加入煮肉过滤后的汤，大火开过后改小火炖40分钟，然后加入土豆和红萝卜，继续焖20分钟。

5. 加入少许盐，鸡精收汁，出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试。