西兰花炒海虾
西兰花炒海虾是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，结合了西兰花的清香和虾仁的鲜嫩。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：
食材准备：
西兰花 1颗
鲜虾 200克
大蒜 3瓣
生姜 几片
胡萝卜 半根（可选）
红椒 半个（可选，用于增色提味）
料酒 1小勺
生抽 1大勺
盐 适量
白胡椒粉 少许
淀粉 1小勺
食用油 适量
鸡精 少许（可选）
烹饪步骤：
预处理食材
西兰花切成小朵，用盐水浸泡10分钟后洗净，焯水至断生（保持翠绿），捞出沥干水分备用。
虾仁去壳去肠线，用料酒、少许盐、胡椒粉和淀粉腌制10分钟。
胡萝卜切成五角星形状（可选），红椒切丝（可选）。
炒香调料
锅中倒入适量橄榄油，加热后放入大蒜片和生姜片，小火炒出香味。