如何做包子不用水蒸
准备原料
中筋面粉350克
酵母4克
白砂糖15克
碎猪肉200克
鸡蛋1-2个
葱姜末少许
黑芝麻少许
蚝油、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、香油适量
制作面团
在无水无油的干净碗中，依次加入中筋面粉、酵母和白糖，用少许温水均匀搅拌成絮状，然后揉捏成团，盖上保鲜膜，放置温暖的地方发酵45分钟。
准备肉馅
在一个大碗中，依次加入肉末、葱姜末、蚝油、料酒、生抽、老抽、盐、鸡精、香油、鸡蛋，不停搅拌三分钟，致使肉末和调味料均匀融合。
擀面皮
发酵好的面团适当揉捏排气，然后分成等长的小剂子，用擀面杖擀成包子皮。