清热去火的羊肉汤做法

西洋参淮山炖羊肉

材料：羊肉250克，红萝卜200克，西洋参15克，大葱15克，生姜15克，味精/盐适量，料酒30克。

做法：

1. 羊肉洗净，切成条，放入沸水锅中氽透，捞出备用；红萝卜洗净削皮，切成条。

2. 葱切段，姜、西洋参分别切片，西洋参片用温水泡软。

3. 将锅置于旺火上，倒入清水1000毫升，加入羊肉、西洋参片、葱段、姜片、料酒，烧沸后改用小火慢炖至羊肉软烂。

4. 拣出葱段、姜片不用，加入精盐、白萝卜条、味精再炖10分钟即可。

竹蔗当归党参玉竹红枣枸杞炖羊肉

材料：羊肉、竹蔗、当归、党参、玉竹、红枣、枸杞、姜片。

做法：

1. 羊肉加盐冷水浸泡30分钟，泡出血水。