黑金刚南瓜子的工艺

黑金刚南瓜子的加工工艺主要包括以下几个步骤：

采摘与清洗：

首先，在秋季采摘成熟的南瓜果实，取出种子并洗净，然后晾干水分。

炒制：

黑金刚南瓜子通常采用传统铁锅手工炒制的方法。将晾干后的南瓜子放入热锅中，用温火翻炒，直至瓜子表面呈现出金黄色或米黄色，并且散发出香味。炒制过程中需要不断翻动，以保证瓜子均匀受热，避免炒焦。

开口处理：

炒好的南瓜子会进行开口处理，使其更容易食用。开口方法可以是自然开口，也可以通过机械方式开口。

冷却与包装：

开口后的南瓜子需要冷却至室温，然后进行包装，方便储存和销售。

调味：

根据市场需求，黑金刚南瓜子可能会有不同的口味，如原味、椒盐味等，这些调味会在炒制过程中或炒制后添加。

干燥：

在包装前，确保南瓜子完全干燥，以防止霉变和延长保质期。

通过以上步骤，黑金刚南瓜子就完成了从采摘到成品的整个加工工艺，最终呈现出香脆可口、颗粒饱满的特点，深受消费者喜爱。