南瓜豆角茄子乱炖

南瓜豆角茄子乱炖是一道东北传统的家常菜，以其丰富的口感和营养受到许多人的喜爱。下面是这道菜的准备和制作步骤：

准备材料

茄子：1个

豆角：一小把

贝贝南瓜：1个

肉末：适量

干辣椒：适量

八角：1个

葱段：适量

蒜瓣：适量

生抽：2勺

老抽：半勺

耗油：半勺

十三香：半勺

盐：适量

水：适量

制作步骤

切菜

豆角切成小段。

茄子切大块。

贝贝南瓜切小块。

炒制

热锅冷油，下入肉末翻炒至变色。

加入葱、蒜、干辣椒、八角，爆出香味。

下入豆角、南瓜和茄子，翻炒30秒。