青菜怎么催熟

要催熟青菜，可以采用以下几种方法：

在2升凉水中加入一勺盐和一瓶盖醋，待充分溶解后，将去掉烂叶、黄叶的青菜放入其中，浸泡1~2小时即可。

锅中加水烧开，加入一小勺盐和几滴食用油，使青菜保持鲜亮的绿色。

青菜放入开水中，焯水30秒至1分钟，待菜叶颜色变得鲜亮后，迅速捞出，并立刻放入凉水中冲凉，以保持脆嫩口感。

准备一个干净的盆子，倒入适量食盐和醋还有清水，搅拌均匀后放入青菜浸泡20分钟，取出后冲洗干净，可以使变蔫的青菜重新变得新鲜。

焯完水的青菜已经基本熟透，接下来用大火快炒，保持翻炒的节奏，以免青菜出水，从而锁住脆嫩感。

这些方法可以帮助你快速催熟青菜，使其保持新鲜和脆嫩的口感。你可以根据个人口味和需求选择合适的方法进行尝试。