番茄清蒸香菇

番茄清蒸香菇的做法如下：

食材准备

香菇：适量

番茄：2个

盐：适量

胡椒盐：1匙

调味米酒：1大匙

水：适量（约3颗鸡蛋量的水）

香菇处理

香菇洗净，切片备用。

番茄处理

番茄挖空，不要挖太薄，内部挖掉的部分可以作其他料理用。

蛋液制作

鸡蛋打散，加入适量的盐、胡椒粉和调味米酒，再倒入等量的水，搅拌均匀。

蒸制

将香菇片放入番茄中，再倒入蛋液。

将碗放入蒸锅中，用电锅蒸，一杯水量，跳起来即可。

注意事项

蒸制过程中要注意火候，避免蒸过头导致香菇变老。