芹菜配豆芽

芹菜掺豆芽是一道简单又美味的家常菜，适合各种口味的人群。以下是几种常见的做法：

基础炒制法

食材：豆芽、芹菜、葱蒜、盐、油。

步骤：

1. 芹菜洗净切小段，豆芽清洗干净去除豆壳。

2. 分别将芹菜和豆芽放入沸水中焯水，芹菜焯水约1分钟，豆芽焯水约30秒，捞出后立即过冷水，保持脆嫩。

3. 热锅凉油，油热后放入蒜末爆香。

4. 将焯水后的芹菜和豆芽倒入锅中，快速翻炒。

5. 加入适量的盐和鸡精（可选），根据个人口味调整。

6. 翻炒均匀后，即可出锅装盘。

凉拌法

食材：豆芽、芹菜、蒜、葱、油、醋、盐、味精、香油、辣椒油、白芝麻、酱油、白糖。

步骤：

1. 豆芽去皮洗净，芹菜洗净切斜条。

2. 葱蒜切末，锅开倒菜煮约3分钟，凉水冲洗装稍大盆里，葱蒜末放最上边。

3. 再放辣椒面、白芝麻于上边，热油泼制。

4. 加盐、醋、味极鲜、香油味精搅匀。

5. 装盘即可。

清淡伴稀饭法

食材：煮好的豆芽（煮半熟）、斜切香芹菜、姜片、干红辣椒、蒜蓉、油、酱油、盐。

步骤：

1. 热锅凉油，中小火，先下入姜片，姜片炒黄炒香后下入辣椒段，炸变色后捞出丢弃。

2. 保持中小火，倒入蒜蓉稍炒香。

3. 倒入豆芽和芹菜，中火炒，加酱油和盐适量。

4. 出锅装盘。

减肥拌豆芽法

食材：芹菜、豆芽、香油、香醋、生抽、两滴香油。

步骤：

1. 豆芽清洗干净，西芹洗干净切成小段。

2. 锅中水烧开放少许食盐，将豆芽西芹轻焯一下，出锅。

3. 在沥干水分的菜里加少许香醋、生抽、两滴香油，拌匀即可。

这些做法都非常简单，可以根据个人口味进行调整。希望这些食谱能帮助你轻松制作出美味的芹菜掺豆芽!