菠菜毛豆芽拌粉条

菠菜毛豆芽拌粉条是一道色香味俱全的凉拌菜，主要食材包括菠菜、绿豆芽和粉条。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

菠菜 1把

绿豆芽 1把

粉条 1把

胡萝卜丝 适量

绢丝豆皮 适量

小葱 1根

小米辣 1个

蒜瓣儿 2瓣

花椒粒 适量

干辣椒段 适量

植物油 适量

香油 少许

减盐酱油 适量

醋 适量

盐 适量

白糖 1丢丢

白芝麻 少许

做法

准备食材

菠菜、胡萝卜、豆皮和绿豆芽洗净切丝，焯水片刻后过凉水控干水分。

粉条用开水煮软后过凉水控干，可加些金针菇增加口感。

小葱、蒜瓣儿、小米辣切碎，花椒粒和干辣椒段备用。

调味和拌合

将所有食材放入盆中，加入蒜瓣儿、小葱碎和小米辣。