常用的厨房调料有哪些

常用的厨房调料可以分为以下几类：

基础调料

食盐

白糖

味精

醋（包括陈醋、白醋、米醋等）

葱

生姜

大蒜

洋葱

辣椒

韭菜

香菜

香芹

胡椒

辅助调料

花椒

干姜

八角

丁香

月桂叶

肉桂

桂皮

陈皮

小茴香

大茴香

草果

柠檬叶

薄荷

香草

百里香

茶叶

迷迭香

甘草

豆蔻

紫苏

麻油

芝麻酱

芥末

香茅

五香粉

十三香

咖哩粉

七味粉

酱汁类

酱油（包括生抽、老抽等）

料酒

酱

鱼露

虾酱

豆豉

面豉

南乳

腐乳

豆瓣酱

味噌

番茄酱

喼汁

卤水

蚝油

XO酱

HP酱

这些调料在日常烹饪中非常常见，可以根据不同的菜肴需求选择合适的调料来增加食物的风味和口感。建议根据个人口味和烹饪习惯，适量使用这些调料，以达到最佳效果。