莲藕炒辣椒火腿

莲藕炒辣椒火腿是一道色香味俱全的菜品，主要食材包括莲藕、火腿和青椒。下面是这道菜的制作步骤和一些建议：

材料

莲藕 适量

火腿 1条

青椒 1个

绍兴酒 1勺

胡椒粉 适量

盐 适量

鸡精 1勺

植物油 适量

酱油 适量

麻辣鲜 适量（可选）

大蒜 2颗

生姜 适量

小葱 适量

小米辣 适量（可选）

步骤

准备食材

莲藕洗净切成薄片或丁。

火腿切成薄片或丁。

青椒去蒂去籽切成丁。

大蒜拍散，生姜切片，小葱切段，小米辣切丝（可选）。

焯水

莲藕放入开水中焯水，捞出沥干水分。

炒制

锅中倒入适量植物油，油热后加入火腿翻炒至变色，捞出备用。