莲藕烧烤怎么串

烧烤莲藕的串制方法如下：

选择新鲜的莲藕，将其削皮并切成均匀的片状或块状。

将莲藕片用开水焯烫一下，使其变软。这一步可以帮助莲藕在烧烤过程中更容易固定在竹签上，并且可以使其表面稍微焦香，增加风味。

薄片莲藕：

如果莲藕切的是薄片，可以将竹签像挑针一样穿过莲藕孔，一上一下穿过莲藕，或者采用“别针式”穿法，即竹签在藕眼部位穿过。

厚片莲藕：

如果是厚片，可以直接将竹签对着穿过莲藕，或者从藕片的中心部位轻轻穿过，穿好后用大指和食指捏着藕片中心部位，慢慢向竹签下滑动，再按照此方法穿第二个，第三个。

根据个人口味，可以在莲藕片上加入其他蔬菜或肉类，如小萝卜、小土豆等，增加口感和营养。

在穿好的莲藕串上涂抹适量的调料，如盐、胡椒粉或烧烤酱等，也可以用牙签在藕外面扎很多小孔，均匀地撒上调味料。

将串好的莲藕放在烧烤架上，用中小火烤制，翻转几次，直到莲藕熟透并呈现金黄色。

享用时，可以蘸上自制的蘸料或调味汁，增加风味。

通过以上步骤，你就可以轻松地将莲藕串起来，享受美味的烧烤莲藕了。