清蒸鱼头用什么垫底

清蒸鱼头时，可以使用以下几种垫底材料：

姜片

做法：将盘子底部放上一小块姜，让鱼肉和盘子有个缝隙方便成熟，鱼身上撒一些姜丝。

效果：姜片能去腥增香，使鱼肉更加鲜嫩。

葱姜丝

做法：在盘子底部铺上葱姜丝，鱼身上也撒一些姜丝，蒸熟后摆上葱丝。

效果：葱丝和姜丝在高温下释放出香气，有效中和鱼腥味。

红椒丝

做法：在盘子底部铺上葱姜丝，再放上红椒丝，蒸熟后淋上热油。

效果：红椒丝增加颜色和微辣口感，提升菜肴的层次感。

八角

做法：将几颗完整的八角放在蒸盘底部，再将清洗干净的鱼放置在八角之上进行蒸制。