不辣的水煮鱼的做法

用料：

卢鱼 1条大约600克

黄瓜 1根

白菜心 250克

金针菇 150克

葱 2根

蒜 2瓣

姜 3片

香菜 2根

盐 适量

生抽 适量

鸡精 半茶匙

料酒 适量

糖 少许

胡椒粉 适量

花椒 5克

鸡蛋 1个

地瓜粉或玉米淀粉 2茶匙

做法：

鱼的处理

鱼杀好洗净去鳞，斜刀片成鱼片。

鱼头和鱼中骨切段，也用料酒和盐腌制。

蔬菜处理

金针菇焯水，白菜焯水，黄瓜焯水，水开即捞出。

调味

葱一部分切丝，其余切小段，姜切片，蒜切碎。

汤中加适量胡椒粉，下鱼头和鱼中骨，煮五分钟。

煮鱼

鱼片水开烫两分钟即可，铺在汤碗面上。

将葱丝铺在鱼片上，锅中重新加入油，炸花椒后淋在葱丝上。

撒上香菜，完成。

这样一道不辣的水煮鱼就完成了，大人和孩子都可以享用。