肥肠饭的做法

肥肠饭是一道色香味俱全的传统美食，主要材料包括肥肠、米饭以及各种蔬菜和调料。下面是几种常见的肥肠饭做法：

材料：肥肠200克、青椒2个、蒜2瓣、盐适量、鸡蛋2个、隔夜饭适量、色拉油适量、葱半根、剁椒4勺。

步骤：

1. 葱切丝或末，蒜拍碎切末，其他配料切成小块。

2. 鸡蛋打散，炒至金黄色成小碎末。

3. 加入白米饭，均匀翻炒，避免结块。

4. 重新烧锅，加入色拉油，放入肥肠炒至出香味并出油。

5. 加入葱花蒜末炒出香味，加入青椒和剁椒末，继续翻炒。

6. 加入鸡蛋炒饭，翻炒均匀，加入适量盐，炒约10分钟后关火。

材料：大米适量、肥肠适量、青椒一个、胡萝卜一根、香菇4个、洋葱半个、料酒少许、盐少许、鸡精少许、生姜末少许。

步骤：