大头菜西红柿炒肉

大头菜西红柿炒肉是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一：圆白菜西红柿炒肉

用料

圆白菜 半个

西红柿 2个

尖椒 2-3个

猪肉 1小块

油 适量

料酒 少许

姜 4片

葱 1段

蒜 3瓣

花椒面 少许

盐 2小勺

酱油 适量

耗油 少许

生抽 少许

做法

圆白菜尖椒肉姜切丝，西红柿切片，葱切开，蒜切碎。

油热后放肉，炒几下放葱姜，花椒面，少许酱油调色，肉变色后下西红柿，炒出汁后下圆白菜和尖椒翻炒，加点料酒，还可以加点耗油和生抽，加盐加蒜炒熟即可出锅。

方法二：西红柿土豆大头菜炒肉

用料

大头菜 半个

西红柿 2个

土豆 2个

肉 适量

盐 适量

花生油 适量

做法

大头菜切段或撕片，西红柿切块，土豆去皮切片，肉切小块或片。

锅加热倒入花生油，放入肉翻炒，翻炒到肉变色，倒入土豆继续翻炒，翻炒一会儿加入大头菜和西红柿继续翻炒，西红柿化成汤汁，大头菜变软，土豆变软，加适量盐即可。

方法三：大头菜西红柿炒瘦肉

用料

大头菜 一个

瘦肉 适量

西红柿 两个

葱 一根

姜 适量

蒜 适量

盐 2g

花椒面 适量

淀粉 适量

做法

瘦肉切片放入碗中，加入盐，油，花椒面，淀粉，腌制10分钟备用。

大头菜撕成小块，西红柿切成块。

锅中热油，油温7成热下入葱，炒出香味后放入腌制好的肉片，翻炒至断生，加入大头菜和西红柿，炒至熟软，加盐调味即可。

方法四：卷心菜西红柿炒肉丝

用料

卷心菜 半个

西红柿 1个

猪肉片 适量

葱花 适量

姜丝 适量

蒜片 适量

食用油 少量

盐 少量

鲜酱油 少量

水 少量

做法

卷心菜洗干净切丝，西红柿切块，肉片备好，葱花，姜丝，蒜片备好。

锅中烧油，油热放入姜丝，然后放入肉片翻炒放入鲜酱油少量翻炒，然后放入卷心菜一起翻炒不停翻炒后放入盐，继续翻炒放入葱花，蒜片，加少量水继续翻炒。

方法五：番茄辣椒卷心菜炒肉丝

用料

猪肉 半斤

卷心菜 半颗

西红柿 2个

辣椒 2个

小川椒 5个

水 1碗

鸡精 1茶匙

蚝油 1勺

生抽 3勺

盐 1勺

做法

猪肉切成大薄片，顺着肉的纹理切成肉丝，放入碗中，加蚝油、生抽、酱油腌制。

卷心菜切条，西红柿切块，辣椒切段。

起锅热油，放入葱姜蒜炒出香味，放入腌制好的肉丝翻炒至断生，加入水，放入川椒，炖5分钟。

放入切好的蔬菜，加鸡精、酱油、虾米调味，翻炒均匀即可出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。