黄心鸡蛋腌制

黄心鸡蛋的腌制方法有多种，以下提供几种常见的腌制方式：

蜂蜜生抽腌制法

材料：两颗可生食鸡蛋，一小碗蜂蜜，一小碗生抽，一片姜。

步骤：

1. 将蛋黄和蛋清分离，蛋黄分别放入蜂蜜和生抽中。

2. 在生抽里放一片姜。

3. 盖盖放入冰箱冷藏两天，冷藏时间越长，蛋黄质地越硬。

4. 两天后取出，可以配烤面包吃，切开蛋黄，内部是流心状。

盐水腌制法

材料：新鲜鸡蛋10-12个，粗盐100克，水500毫升，花椒、八角等香料（可选）。

步骤：

1. 清洗鸡蛋，将鸡蛋外壳清洗干净。