青梅用塑料瓶腌制

使用塑料瓶腌制青梅是可以的，但需要注意以下几点以确保腌制效果和安全性：

材料准备

新鲜青梅3斤

粗盐1.5斤

玻璃罐（消毒后使用）或塑料瓶（确保无水无油）

前期处理

将青梅放在水池里加两勺盐，搓洗一遍，再用清水冲洗两遍，沥干水分，放在通风处晾晒至表面水分晒干。

腌制过程

准备两个玻璃罐用开水烫一遍消毒，也放到通风处沥干水分。

用刀把从晒好的青梅蒂头逐一敲裂，但不要太用力。

将梅子放入玻璃罐内，在上面撒一层粗盐，接着再放一层青梅，按照一层梅子一层盐，循环往复。

腌制时稍微咸一点，以便长时间保存。

密封与保存

密封玻璃罐，置阴凉通风处保存。

建议

避免使用金属容器：因为青梅腌制时酸性会对金属有一定的腐蚀作用，可能导致腌制失败或变味。

确保容器干净：玻璃罐或塑料瓶必须彻底清洗干净并晾干，避免水或油残留影响腌制效果。