水果莲菜腌制

水果莲菜腌制的方法如下：

苹果醋腌莲藕

材料：柠檬一颗、小莲藕一条/两段、苹果醋半杯、糖水半杯、白开水一杯半、大蒜两瓣。

步骤：

1. 莲藕切片。

2. 自制糖水，红糖与白开水1:1的份量，煮至糖融化。

3. 柠檬削皮，切碎或切丝，注意避免白色部分。

4. 调好味道，苹果醋、糖水和白开水份量为1:1:3，加入大蒜。

5. 倒入莲藕和柠檬皮，搅拌，确保水淹过莲藕。

6. 放入冰箱冷冻半个小时至一个小时即可品尝。

7. 吃的时候搭配柠檬皮会更香。

咸藕

材料：藕1000克、盐200克、生姜20克、八角5克、凉开水1斤。

步骤：

1. 选节间粗长的大藕，洗净去皮，切成厚1厘米左右的圆片。