苦瓜香肠焖饭

苦瓜香肠焖饭是一道营养丰富的家常菜，结合了苦瓜的清爽和香肠的鲜香。下面是制作这道菜的详细步骤和一些小贴士。

材料准备

米饭：500克

苦瓜：1根

香肠：2根

鸡蛋：2个

小葱：2棵

姜：1小块

植物油：适量

食盐：1/2茶匙

胡椒粉：1/2茶匙

制作步骤

准备食材

苦瓜去籽切丁。

香肠切丁。

鸡蛋打入碗中，加入盐，打散备用。

小葱切葱花，姜切末。

炒鸡蛋

烧热锅，加入适量植物油，倒入打散的鸡蛋液。

待鸡蛋液定型后，用铲子将其铲成小块，盛出备用。

炒香肠和苦瓜

锅中再加少许植物油，放入香肠丁煸炒至微微出油。