炒芋头炖芋头的做法窍门

炒芋头炖芋头是一道美味的菜肴，以下是一种常见的做法，以及一些窍门：

材料

芋头适量

酱油适量

蚝油少许

红糖少许

盐少许

葱段适量

姜丝适量

花生油适量

做法步骤

准备食材

芋头洗净，削去外皮，切成块或丝。

葱切成段，姜切成丝。

炒香葱姜

锅里放入适量的花生油，放入葱姜炒出香味。

煸炒芋头

倒入芋头煸炒均匀，加入少许酱油和蚝油炒匀上色。

炖煮

倒入适量的清水，加入一块红糖和少许盐，大火烧开改成小火慢慢炖大约20分钟，直到芋头充分熟透。

收汁出锅

芋头熟透后，可以收汁，关火出锅。

小窍门

选择新鲜芋头：

确保芋头表皮光滑无损，没有黑斑或褐色斑点，这样炖出来的芋头口感更好。