鸡脚红烧金针菇

鸡脚红烧金针菇是一道结合了鸡爪和金针菇的美味佳肴，通过红烧的方式使两者完美融合，味道鲜美，营养丰富。

主要食材

鸡爪：1斤

金针菇：1把

所需配料

香茅草：20根

小米辣：10个

紫苏叶：5片

小香葱：2棵

蒜：5瓣

姜：4片

蚝油：5勺

糖：5克

盐：3克

甜酱油（可选）：3勺

芭蕉叶：2大片

制作步骤

鸡爪处理

鸡爪高压锅煮熟，料酒去腥，少盐入底味儿，过凉水备用。

金针菇处理

金针菇洗净，开水浇一下去杂味儿，捞出备用。

腌制鸡爪和金针菇

葱、姜、蒜、紫苏、小米辣切碎，香茅草切碎也可，整根放也可。

大盆中放入各种碎料和剩余整根香茅草，加盐、糖、蚝油、甜酱油（没有就不放）调味。